Главная > Артроз > Общие правила правильного питания при артрозе суставов

Общие правила правильного питания при артрозе суставов

Артроз — коварный недуг, нуждающийся в незамедлительном лечении. Отсутствие терапии приводит к необратимым дегенеративным нарушениям. При такой хвори следует вести здоровый образ жизни: отказаться от вредных привычек, заниматься физкультурой и правильно питаться. Как еда может отразиться на состоянии суставов рассмотрим подробно в данной статье.

Правильное питание при артрозе суставов

Питание при артрозе — немедикаментозный способ лечения. Однако, его эффективность не вызывает сомнений. С помощью грамотно составленного диетического питания можно уменьшить болевой синдром, снять отечность суставов и избежать осложнений. Диетические рекомендации не зависят от места локализации патологического процесса. Поэтому диета при артрозе плечевого сустава идентична, как и при поражении голеностопного или локтевого суставов.

Общие правила

За последние годы такое заболевание, как артроз суставов заметно распространилось. Основными первопричинами, которые стали провокаторами патологии, выступают возраст и масса тела. Следовательно, чтобы побороть неприятную болезнь, нужно в корни изменить образ жизни пациента и его рацион.

Чрезвычайно важно, как можно раньше начать лечение, поскольку уже со 2 степени заболевания начинается процесс частичной деформации структуры сустава
Одним из факторов, способствующим замедлению дегенеративных изменений в суставах является коррекция питания

Питание при артрозе суставов будет результативным, если придерживаться основных правил:

  1. Режим. Кушать нужно часто и понемногу. Количество трапез не меньше 5 раз в сутки. Ужин должен быть не позднее 3 часов до сна. Дробное питание обеспечивает насыщение и предупреждает переедание.
  2. Способ обработки продуктов. Блюда разрешается запекать в духовке, варить, готовить на пару. В таком случае еда сохраняет свои целебные свойства.
  3. Температура блюд. Еда не должна быть слишком холодной или, наоборот, горячей. Оптимальная температура — 15-50 градусов. Теплая пища легче усваивается и не раздражает слизистую оболочку желудка.
  4. Витамины. Питание должно оставаться витаминизированным. Полезными считаются витамины группы А, В, С, D, Е.
  5. Жидкость. Суточная норма не менее 2-х литров жидкости, не считая чая. При соблюдении питьевого режима увеличивается объем циркулирующей крови, снижается концентрация токсичных веществ, улучшается состав синовиальной жидкости, выводятся из организма солевые скопления и прочие вредные вещества.

Пренебрежение этими правилами усугубляет течение артроза и способствует переходу недуга в более тяжелую стадию.

Что можно кушать?

В меню больного патологией должны присутствовать следующие продукты:

  1. Рыба. В ней содержатся благодатные для организма Омега-3 кислоты, которые помогают предотвратить разрушение ткани хряща и сустава.
  2. Морепродукты. Живительными считаются креветки, мидии, осьминоги. Однако, потреблять морепродукты чаще 3-4 раз в неделю не рекомендуется.
  3. Овощи и фрукты. Они богаты на витамины и прочие дельные вещества. Доказано, что свежие овощи и фрукты выводят токсические и вредные вещества из организма. Помимо этого, они улучшают процесс дефекации, и предотвращают развитие запора. Лечебными считаются морковь, картофель, гранат и яблоки.

    Какой-либо специальной диеты при артрозе суставов не существует
    Диета при артрозе суставов направлена на коррекцию метаболических процессов, массы тела, предупреждение необратимых изменений гиалинового хряща суставов, снижение воспалительного процесса
  4. Молочные продукты обезжиренные. Содержащийся в них кальций и белок укрепляет костную систему. Поэтому ряженка, кефир, молоко, простокваша, творог и сыр должны быть на столе обязательно.
  5. Орехи. Если употреблять ежедневно арахис, миндаль, фисташки, кедровые или грецкие орехи, то можно приостановить воспалительный процесс и продлить период ремиссии.
  6. Мясо птицы. Белое мясо богато на содержание белка, который просто необходим при недомогании.
  7. Крупы. Диета при артрозе суставов не обходится без гречневой, овсяной, рисовой, кукурузной каши. Они содержат благотворные элементы и поливитамины. Каши помогают нормализовать обмен веществ, поэтому их разрешается кушать каждый день.
  8. Растительное масло. Подсолнечное масло следует заменить на оливковое и льняное. Они куда более целительные и не содержат жирных кислот.

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета при любой стадии артроза суставов исключает прием продуктов, усиливающих аппетит, вызывающих сильное чувство голода, приводящих к отложению лишних килограммов.

Из меню нужно исключить:

  • колбасы;
  • жирное мясо;
  • копчености;
  • сало;
  • майонез;
  • шоколад;
  • острые приправы;
  • пирожные;
  • консервы;
  • черный чай и кофе;
  • сладкие газировки.
Питание должно быть физиологически полноценным и сбалансированным с повышенным содержанием витаминов и минералов
Из рациона питания рекомендуется исключить концентрированные мясные и рыбные бульоны, содержащие много экстрактивных веществ, жирные сорта мяса, тугоплавкие жиры, копчености из мяса

Вредными считаются полуфабрикаты, белый хлеб, различные снеки, фаст-фуд.

Свести к минимуму нужно потребление сахара и соли. Сахар — это главный враг при такой болезни. Быстрые углеводы способствуют набору веса и не несут пользы для организма. Воздержаться следует от консервированных фруктов и пакетированных соков.

Всем известно, что соль задерживает в организме жидкость и способствует образованию отеков, но она также повышает кровяное давление. При избытке соль накапливается в суставной полости и приводит к деформации сустава.

Полностью отказаться следует от горячительных напитков. Алкоголь повышает чувство аппетита, замедляет процессы расщепления жиров, нарушает метаболизм и вызывает расстройство желудка.

Ограничить следует потребление продуктов-аллергенов, так как они активируют медиаторы воспаления и усугубляют течение артроза. Диета при артрозе также ограничивает потребление эфирных масел и продуктов животного происхождения.

Если причина артроза — большой вес

Если причиной недуга послужили лишние килограммы, то основная цель диеты является снижение веса. Это позволит снизить нагрузку на скелетно-мышечную систему и пораженный сустав. Лицам, страдающим от ожирения, следует налегать на свежие овощи, фрукты и ягоды. Под запретом свинина. Ее можно заменить диетическим мясом птицы. Оно менее жирное и принятое.

Артроз и голодание — несопоставимые понятия. Голодание и различные жесткие чистки организма проводить запрещено. Из организма вымывается кальций и прочие пригодные вещества, которые необходимы для восстановления костной системы. Голодание также опасно для лиц с язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки. Проводить подобные эксперименты со своим организмом неблагоразумно. Ведь подобного рода действия могут нанести больше вреда, чем пользы.

Основная задача питания у таких пациентов — создание отрицательного энергетического баланса
Диета при артрозе суставов у пациентов с повышенной массой тела направлена на нормализацию веса, поскольку дополнительные нагрузки на суставные поверхности нарушают молекулярную структуру гиалинового хряща

Бороться с недугом нужно правильно. Диетологи рекомендуют проводить разгрузочные дни, когда разрешается кушать только кефир, творог и яблоко. Такие дни очищают организм. Пациент чувствует улучшение, неприятные симптомы исчезают. Однако, после этого нужно вернуться на составленное диетологом питание.

Диета для лечения артроза у полных

Лица с ожирением находятся в группе риска развития патологии. При ходьбе их суставы испытывают нагрузку в 3-4 раза больше, чем положено. Артроз у тучных людей протекает тяжелей. Лишний вес способствует возникновению и поддержанию воспалительных процессов. Коррекция веса позволяет не только уменьшить нагрузку на скелетно-мышечную систему в целом, но и облегчить состояние пациента.

Сбросить вес — задача не из простых. Но даже незначительная потеря веса приносит облегчение. Задача диеты состоит не в уменьшении количества съеденного, а в правильном подборе продуктов при артрозе.

Питание при артрозе витаминизированное и разнообразное, которое включает:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • витамины;
  • минералы.

Основную часть рациона составляют свежие и отварные овощи и фрукты. Помимо этого, разрешается кушать крупы, мюсли, макароны, молочные продукты, бобовые, яйца, рыба.

Для коррекции веса режим принятия пищи должен сопровождаться физическими нагрузками. С заболеваниями суставов это непростая, но выполнимая задача. Действующими считаются комплексы упражнений, лечебная гимнастика, которые разработаны специально для пациентов с заболеваниями скелетно-мышечной системы. Также можно ходить на плаванье, йогу, фитнес, танцы.

Особо важно присутствие в рационе различных растительных масел, богатые ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6
В рационе должны присутствовать продукты, богатые витаминами и микроэлементами — диетическое мясо, нежирные сорта рыбы, субпродукты, морепродукты

«Стрессовые» диеты, подразумевающие жесткие ограничения в еде хоть и приводят к резкому похудению, но все же противопоказаны при артрозе. Полезные и питательные вещества не попадают в нужном количестве, поэтому организм начинает работать в экстремальных условиях. Подобное питание может привести к интоксикации, нарушению физиологического баланса и обострениям хронических заболеваний.

Причина артроза — нарушенный обмен

Метаболизм человека зависит от следующих факторов:

  • количества получаемых калорий;
  • количества расходуемых калорий;
  • индивидуальных особенностей организма.

Если с последним фактором приходится только смириться, то первые два пункта можно легко контролировать.

Если причиной артроза послужил нарушенный обмен веществ, то пациентам назначается рацион, богатый на живительные продукты, витамины и прочие микроэлементы.

Если поставлен диагноз «артроз», диета, назначенная врачом, основана на:

  • сбалансированном питании;
  • частом и дробном питании;
  • отказе от углеводов.

Лечебный стол исключает крахмалосодержащие продукты, высококалорийные и жирные блюда. Полезными считаются вегетарианские супы, белое мясо, рыба, молоко. Основную часть рациона должны составлять свежие фрукты и овощи. Они содержат растительную клетчатку, которая нормализует метаболизм. Тяжелые блюда, для переваривания которых требуется около 4 часов (бобовые, жирная рыба и мясо), лучше свести к минимуму.

При выходе из диеты ограничивать себя в еде не нужно. Это главное преимущество лечебного стола в отличие от других методик похудения. Кушая правильные продукты и соблюдая верный баланс между потребляемыми и затраченными калориями можно не ограничивать себя в еде и сохранять вес в пределах нормы.

Овощи рекомендуется хорошо разваривать
Допускается широкий спектр кулинарной обработки продуктов, за исключением жарки

Традиционная диета, защищающая суставы

Классическая диета направлена на:

  • укрепление иммунной системы;
  • насыщение поврежденных тканей витаминами и минералами;
  • уменьшение очага воспаления;
  • усиление выработки суставного экссудата.

Поэтому пациентам в меню добавляют продукты, богатые на белок. Именно он отвечает за строительство и восстановление ткани хряща. Полезными считаются кисломолочные продукты. Помимо белка, в состав входит кальций, который отвечает за укрепление костной системы.

Из мяса разрешается кушать — курицу, утку, индейку, кролика. Диетическое мясо кушать запеченным, тушенным, варенным или приготовленным на пару. На столе также должны присутствовать бобовые (горох, фасоль, чечевицу). Кушать их желательно в первой половине дня, поскольку это трудно усваиваемые продукты и на их переваривание уходит 3-4 часа.

Крупы также полезны, особенно гречка, овсянка и перловка. Нужно в рацион добавить блюда, в состав которых входит коллаген. Это может быть холодец, желе или заливное. Коллаген укрепляет ткань хряща и улучшает свойства кожи.

Должное внимание следует уделить углеводам. Именно они дают организму энергию. Предпочтительней выбирать сложные углеводы. Они имеются в овощах, фруктах, макаронах и крупах. Простые углеводы противопоказаны, поскольку они организмом не полностью усваиваются и откладываются в виде лишних килограммов. Содержатся простые углеводы в сладостях и мучных изделиях.

Для нормализации метаболизма необходимы жиры. Их можно получить из рыбы, оливкового и льняного масла. Весомую роль в биохимических процессах принимают витамины. При артрозе полезными считаются свежие овощи и фрукты.

Важно, чтобы в рационе присутствовали нежирные кисломолочные напитки
Рацион питания включает супы на легких мясных/рыбных бульонах с небольшим добавлением различных овощей и круп

Современная диета

Практически все современные диетические столы (моно-диета, низкокалорийная, белковая, маложирная) могут спровоцировать дефицит питательных элементов и привести к обезвоживанию. Подходить к выбору диетического питания нужно с умом.

Хорошо себя при артрозе зарекомендовала французский порядок питания. Что подразумевает это питание при артрозе суставов? Что можно есть, и что нельзя?

Разрешается кушать:

  1. Мясо птицы. Оно не содержит холестерина и не вызывает аллергии.
  2. Говядина. Это источник железа и белка.
  3. Треска. Этот сорт рыбы богат на омега-3 кислоты, витамины и прочие микроэлементы.
  4. Яйца. Фолиевая кислота, лютеин, железо и витамины — химический состав куриных яиц.
  5. Молоко. В нем содержатся все необходимые компоненты для нормального развития и роста.
  6. Морковь. Она обладает противовоспалительным свойством.
  7. Тыква. Благотворно сказывается на работе ЖКТ.

Разнообразить лечебный стол можно артишоком, капустой брокколи, баклажанами, помидорами, фруктами (исключить цитрусовые), зеленью, орехами.

Единственным недостатком французской диеты является ее несбалансированность. Лицам, страдающим хроническими заболеваниями она противопоказана.

Диетологами рекомендовано: людям с данной патологией не стоит кушать после 18:00, постоянно держать на контроле свой вес, ходить после еды 1-2 раза в день, питаться часто, но меньшими порциями, и заменить посуду на меньшую по размеру. Нужно выработать привычку правильного питания для максимального эффекта.

Отзывы и результаты

Алина, 38 лет:

«При росте 167 см, мой вес 110 кг. Лишние килограммы появились после родов. Проводила чистки организма и пила только кефир или воду в течение 3-4 дней. Сбрасывала не больше 5 кг. Но они в скором времени возвращались ко мне снова. Когда появился артроз коленного сустава решила, что затягивать нельзя и нужно что-то делать. Решение было одно — худеть нужно не быстро, а правильно. Исключила из рациона тяжелые гарниры, хлеб, фаст-фуды. Стала больше есть овощей и фруктов. За месяц ушло 7 кг. Колено перестало болеть. Результатом довольно и это еще не конец, планирую сбросить еще».

Виктор, 55 лет:

«Проработав грузчиком, столкнулся с таким заболеванием, как артроз. Первое время терпел, но боль стала усиливаться. Жена настояла сходить к врачу. Прошел обследование и мне назначили курс препаратов. Врач также дал рекомендации, касательно диеты: ничего жаренного, жирного, копченого, соленого и никакого алкоголя. Скажу честно, было сложно не поддаться соблазну, но ради собственного здоровья можно и потерпеть, тем более что я стал замечать положительный результат. Боль отступила».

Марина, 50 лет:

«Что такое артроз, знаю не понаслышке. У моей мамы был артроз пальцев рук. Я видела эти скрюченные пальцы и знала, как ей больно и неудобно выполнять элементарные вещи. Испытать такое на себе я не хотела, поэтому к лечению приступила сразу, как поставили диагноз. В обязательном порядке сказали соблюдать диету. Кушала только паренные, варенные и запеченные блюда. Полностью исключила соль и сахар. Никакого алкоголя, соусов, острых специй. Только здоровая пища. Результат не заставил себя долго ждать. Болезнь перешла в стадию ремиссии. Плюс диеты в том, что организм получает все необходимые питательные вещества, а это отражается на слаженной работе пищеварительной системе, состоянии кожи и волос».

Цена диеты

Сколько стоит диета? Многие убеждены, что правильный рацион — это всегда дорого, но однозначного ответа на этот вопрос нет. Цена диеты зависит от многих факторов: региона, степени заболевания, способа приготовления блюд, предпочтений пациента. Во сколько обойдется упорядоченность решать Вам.

Автор
Эльмира Байрамовна

Тверская государственная медицинская академия 2012г. Высшее, Дневная/Очная форма обучения. Факультет: Хирургический

Специальность: Артролог.

Просмотреть все статьи
Оставьте ответ

Автор Эльмира Байрамовна