Питание при псориатическом артрите

В последнее время все чаще встречаются воспалительные процессы, локализованные в суставе, возникающие как осложнение медикаментозно неконтролируемого системного заболевания. Одним из наиболее известных примеров считается псориатический артрит. Патология может стать причиной значительного снижения качества жизни и даже инвалидизации. Для предупреждения неприятных последствий показано назначение комплексного лечения, включающего изменение образа жизни, прием различных лекарственных средств и даже соблюдение специального диетического питания. Именно о диете при псориатическом артрите пойдет речь в данной статье. Мы разберемся, какие продукты можно принимать при этой болезни, а какие не рекомендуется.

Клиническая картина псориатического артрита

Возникновение псориатического воспаления суставов относится к осложнению одноименной патологии кожи. Недуг возникает в результате нарушения активности иммунной системы в сторону повышения продукции неспецифических антител. В результате различные участки эпидермиса начинают усиленно продуцировать клетки, которые быстро ороговевают, между ними образуются трещины, куда присоединяется вторичная микрофлора, вызывающая воспаление.

Болезнь имеет хронический рецидивирующий характер, выделяются периоды обострения и относительного благополучия. Очередную активизацию процесса могут вызывать перепады температуры, смена климата, острые стрессы, различные продукты питания.
Отсутствие фармакотерапии или наличие не поддающейся контролю формы патологии, приводит к различного рода осложнениям, таким как гнойничковые поражения кожных покровов, эритродермия и воспаление суставов.

Симптоматика псориатического артрита мало отличается от воспалительных процессов в суставной сумке, вызванных другими триггерами.

Наиболее явными и заставляющими обратиться за медицинской помощью проявлениями считаются:

• появление отека и болей в области проекции костных сочленений;
• наличие утренней или постоянной скованности, что зависит от стадии процесса;
• деформация суставов;
• локальное и общее повышение температуры тела.

К особенностям течения представленного недуга специалисты относят:

• обычно патология имеет симметричный характер, это значит, что суставы поражаются симметрично с двух сторон;
• выделяют асимметричную форму, при которой повреждение воспалительными нейромедиаторами наблюдается одновременно в 2-3 сочленениях;
• процесс очень быстро развивается на кистях рук, приводя к быстрой потере трудоспособности без должного лечения.

Диагностика псориатического артрита

После появления вышеперечисленных признаков, необходимо немедленно обратиться за помощью к ревматологу. Специалисты этого профиля обладают достаточной квалификацией для проведения необходимых диагностических манипуляций и анализа полученных данных.

В первую очередь, на что обратит доктор при подозрении на наличие псориатического артрита – это наличие основного заболевания.

После обнаружения псориаза проводится дифференциальная диагностика с другими состояниями, способными вызвать похожую клиническую картину. Для этого производится опрос пациента, выясняется анамнез его жизни, заболевания, а также выясняются медикаменты, с помощью которых купируются обострения псориаза. Далее специалист прибегает к помощи дополнительных инструментов лабораторной и инструментальной диагностики.

В соответствии с современными протоколами используются:

• клинический анализ крови – наблюдается наличие анемии, нарастание СОЭ;
• иммунологическое исследование на предмет повышения концентрации иммуноглобулинов класса А и Е;
• рентгенография пораженных суставов;
• артроскопия;
• пункция сустава и анализ синовиальной жидкости.

Зачем необходимо соблюдать диету?

Вопросом псориаза и псориатического артрита занимаются десятки ведущих медицинских центров во всем мире, однако, по сей день не удалось установить точные причины и механизм развития данных патологий. Считается, что наиболее важным звеном является именно нарушение обмена веществ, приводящее к гиперпродукции специфических веществ. Чтобы предупредить сдвиги в метаболизме, избавиться от уже существующих и снизить количество продуцируемых веществ, приводящих к поражению кожи и суставов при псориазе, показано соблюдение специальной диеты. Именно о различных ее вариантах пойдет речь ниже.

Роль питания при псориатическом артрите

Основной упор в представленном диетическом питании при псориатическом артрите делается на поддержание во внутренней среде организма щелочной среды. Считается, что именно сдвинутый в эту сторону кислотный баланс прерывает патологические процессы, активизирует репарацию генетического материала клеток и появление новых здоровых тканей. Достигается этот эффект тем, что в рацион вводится до восьмидесяти процентов продуктов, способствующих ощелачиванию организма. Диета при псориатическом артрите может содержать от 20 до 30% блюд и жидкостей с кислотной средой.

Основы и правила диеты

Диета при псориатическом артрите суставов в основном включает употребление овощей, фруктов животного мяса, отварного или приготовленного на пару. В некоторых случаях (не в сезон) допускается употребление мороженых овощей.

Следует соблюдать следующие особенности диетического питания:

• категорически запрещается прием продуктов, подвергнутых консервации, так как в рассоле и конечном продукте обнаруживается высокая концентрация ионов водорода, быстро и надолго сдвигающих рН межклеточной жидкости в кислую сторону;
• необходимо значительно снизить количество поступающей в организм соли, сахара, жирных кислот и углеводов;
• в периоды обострения недуга пациенту рекомендуется соблюдать разгрузочные диеты на протяжении 7-10 дней.

Помимо ощелачивания организма, диета при псориазе направлена на ускорение метаболизма и выведение шлаков. Достигается данный эффект путем дробного питания 5-6 раз в сутки. Это значит, что дневной рацион нужно разбить на несколько раз с равными промежутками времени между перекусами.
Важным правилом диеты от псориаза является необходимость полного отказа от курения и употребления алкоголя.

Полезные и запрещенные продукты при псориатическом артрите

Любая диетическая схема питания имеет разрешенный перечень продуктов и блюда, не рекомендованные к употреблению. Для начала следует выяснить, что станет основой рациона при ревматическом артрите.

Желательно принимать побольше таких фруктов:

• запеченные в духовке яблоки;
• свежие и сушеные финики;
• свежий лимон;
• ананасы;
• изюм;
• киви;
• различные свежие ягоды.

К полезным овощам относят:

• свежие огурцы без соли;
• морковка как свежая, так и отварная;
• оливки;
• капуста;
• вареная тыква;
• отварная свекла.

Категорически запрещаются к употреблению:

• смородина;
• сливы;
• черника;
• земляника;
• кокосы;
• клубника;
• клюква;
• сладкий и жгучий перец;
• баклажаны.

Примерно треть от дневного рациона должна быть образована такими блюдами:

• отварные нежирные сорта морской и речной рыбы;
• постные виды животного мяса, такие как кролик, говядина или куриная грудка;
• отварные яйца (до 3-4 в неделю);
• растительное масло;
• злаковые культуры;
• чай из ромашки, облепихи, рябины и шиповника.

Основные критерии и этапы диеты Пегано

Диетическая схема питания по Пегано известна на весь мир, она с огромным успехом используется при псориатическом артрите. В большинстве случаев достаточно одного курса, после чего активность процесса значительно снижается, а эффект длится до двух месяцев.

Представленная схема разгрузочного питания состоит из трех этапов, каждый из них направлен на очищение организма от шлаков, восстановление обмена веществ и ощелачивание организма:

• 1 этап длится три дня, в этот временной промежуток позволяется принимать в пищу только свежие яблоки. Пить при этом нужно только кипяченую воду с добавлением сока свежих лимонов. Чтобы добиться максимального результата, желательно выполнять адекватные физические нагрузки – прогулки на свежем воздухе или плаванье.
• 2 этап продолжается уже 7 дней и предусматривает ежедневное употребление травяных чаев, воды с лимоном и медом, фруктовых фрешей, разведенных водой овощных соков. Для обеспечения организма строительными материалами и различными микроэлементами нужно съедать отварное мясо курицы, репу, соевое молоко, свежие фрукты, ростки пшеницы. Категорически запрещен прием томатного сока, кофе, алкоголя, шоколада и копченой колбасы.
• 3 этап, помимо соблюдения диеты, должен быть дополнен косметологическими процедурами, направленными на очистку кожных покровов от ороговевшего эпителия и различных патологических элементов, вызванных болезнью.
• 4 этап является заключительным, однако, именно благодаря правильному выполнению можно закрепить результат и добиться эффекта от лечения. Займитесь спортом, лучше всего подойдет плаванье и йога.

Пример меню при псориатическом артрите

Диета при псориатическом артрите, меню которой должно содержать большое количество свежих овощей и фруктов, позволит дополнить результат от фармакотерапии и улучшить прогноз исхода заболевания.

Рассмотрим общий пример меню на 3 дня:

1 день

Завтрак:

• гречневая каша с молоком;
• бутерброд с сыром и небольшим количеством масла;
• травяной чай.

Перекус:

• приготовленные в духовке яблоки с медом и сухофруктами;
• жидкий фруктовый кисель.

Обед:

• отварной рис;
• тушеный в сметане кролик;
• свежие овощи;
• жидкий кисель.

Полдник:

• свежие ягоды.

Ужин:

• рыбное филе;
• свежие овощи;
• кефир.

2 день

Завтрак:

• овсянка с орехами и сухофруктами;
• какао.

Перекус:

• йогурт;
• галеты.

Обед:

• легкий суп;
• приготовленное в духовке куриное филе;
• отварной картофель;
• компот.

Полдник:

• небольшая булочка;
• травяной чай.

Ужин:

• огуречный салат;
• куриное филе;
• отвар из шиповника.

3 день

Завтрак:

• тефтели;
• очищенный от жира кусочек баранины;
• травяной чай.

Перекус:

• салат из фруктов;
• йогурт.

Обед:

• свекольник;
• рагу из овощей;
• рыбное филе;
• морс.

Полдник:

• приготовленная в духовке тыква с медом.

Ужин:

• отварная капуста;
• отварной кролик;
• травяной чай.

Заключение

Представленная схема питания поможет в комбинации с изменением двигательного режима и применением медикаментозных средств, назначенных доктором, остановить заболевание и подвергнуть его обратному развитию. В целом при псориатическом артрите прогноз для жизни и работоспособности благоприятный. Однако, при несоблюдении диеты и лечения, могут развиться серьезные последствия, способные повлечь за собой даже смерть.